Ruffiano
Lazio, indicazione geografica tipica

Vitigni: 100% Aleatico

Età Vigneto: 39 anni

Area di produzione: Civitella D’Agliano sul confine  con il comune di Orvieto tra Umbria e Lazio.

Produzione per Ha: 65 Q.li

Resa uva in vino: 60 %

Clima e suolo: Il vigneto è posizionato nella valle del Tevere a circa 150 metri slm. Le viti godono della gentilezza del clima, condizionato dal bacino artificiale di Alviano, oasi del wwf. Il suolo di origine sedimentareo è argilloso e di moderata fertilità,buona presenza di scheletro.

Colore: Rosso rubino

Caratteristiche: Al naso tipico e persistente, in bocca morbido, avvolgente ma secco elegante. La raccolta dell’uva viene fatta manualmente,nella prima metà di ottobre. La fermentazione  alcolica è svolta  parte in legno piccolo francese e parte in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in bottiglia.

Abbinamenti: Si accompagna  a tutto pasto: formaggi stagionati, primi piatti a base di carne, pollame nobile fino al pesce più elaborato.

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Grado alcolico: 14% volume

Contenuto:  75 cl bott.

Packaging: 6  bottiglie  per cartone